暢遊全台灣: 國產乳酪超好吃！銀幣乳酪於生技展登場

為鼓勵農企業主動投入研發，行政院農業委員會藉由「農業業界科專計畫」補助多家企業並完成技術商品化。本(105)年四方乳品工業股份有限公司執行「國產乳酪開發及臭氧於熟成過程之應用」計畫，成果亮眼，其開發之新型乳製品，可協助解決冬乳過剩情形，並增加國產乳酪產品種類，帶動酪農產業競爭力；同時利用臭氧設備於乳酪熟成室殺菌消毒，並確保臭氧對乳酪熟成無影響，提高乳酪品質與產量。該會在「2016台灣生物科技大展」之農業科技館主舞臺發表本項研發成果，深獲各界好評。