趁著新餐廳「L'origine by La Credenza」顧問主廚Igor Macchia前陣子來台，我們請他做一道有家鄉味的耶誕菜，來自北義皮蒙區的Igor笑說，北義不靠海，平常很少吃到海鮮，碰到節日時當然要以奢華海鮮犒賞自己，所以端出「龍蝦南瓜燉飯」，補足北義菜相對稀少的海洋氣息，溫暖厚實的南瓜滋味，喚醒了冬天偶爾偷懶的味蕾。
