日本因為地殼變動等因素，境內擁有許多得天獨厚的溫泉，其中最受日本人喜愛的，即是大分縣的別府溫泉，溫泉的湧出量居世界第二(第一為美國黃石公園)、日本第一，世界上共有11種泉質，但別府就擁有10種之多，是世界上溫泉種類最集中的地區。因此，九州的大分縣，是日本最著名的溫泉大縣，更是日本人心目中首選的溫泉旅遊觀光城市，到此遊客來到這裡，除了享受秋冬的暖湯樂趣外，不容錯過，當然還有當地的精緻獨特的美食！日本九州擁有許多著名且別具自己風格的溫泉，包括別府溫泉、由布院溫泉、長湯溫泉等。其中在大分縣中部、鄰接別府灣即是別府市！別府是日本最有名也最具代表性質的「溫泉鄉」，最著名的便是被稱為「別府八湯」的八個溫泉區，包括：《浜脇温泉》、《別府溫泉》、《鐵輪溫泉》、《觀海寺溫泉》、《明礬溫泉》、《柴石溫泉》、《龜川溫泉》、《堀田溫泉》，其中《鐵輪溫泉》更是獨具「地獄巡遊」的奇特溫泉景觀。而所謂的「地獄」，即指從250ｍ～300ｍ深處地下噴出的高熱量溫泉及溫泉噴氣所造成的恐怖氣氛，此景觀為別府的持有景觀。另外，還有攝氏98度呈現蔚藍色且清澈的「海地獄」和近似血色的噴湧溫泉「血池地獄」及用溫泉自身的高溫及噴氣噴射出高達20m的「龍卷地獄」等。九州內，還有一處寧靜的溫泉小鎮，即是由布院！由布院溫泉，坐落在大分縣由布市湯布院町，被稱為「豐後富士」的由布岳山麓下，向來是日本女生票選最愛的夢幻度假勝地，擁有優美的田園風光、時尚高雅的溫泉旅館，還有雅致的商店、畫廊等，當然絕不能錯過，搭乘浪漫的觀光馬車，緩緩行進在由布院的美景之中，憑添許多風味！長湯溫泉位於久住山系東麓的直入町，是很古老的溫泉地，相當受到大正、昭和時期的文人們所鍾愛。近年來，長湯溫泉更以其原汁原味的純樸風情受到遊客的青睞。說來湯平溫泉的歷史還比由布院溫泉更悠久，據傳早在800年前即為溫泉勝地而繁盛一時，泉質屬於弱食鹽泉，建於300年前江戶時代的石板街道，旅館、餐廳、紀念品商店、公共浴場林立兩旁，散發悠閒的懷舊風情。分佈在世界數一數二的火山阿蘇山周邊的溫泉地總稱阿蘇溫泉鄉，在九重山脈圍繞的風光明媚的九重町，以玖珠川為中心湧出無數個泉質不同、功效各異的個性溫泉。這裡新近的觀光亮點-九重「夢」大吊橋，建於海拔777公尺的山上，長390公尺，距離谷底173公尺，是日本最長、最高的人行專用吊橋，又有「天空之散步道」的稱號，站在橋上可360度眺望美景。大分縣的美食以豐後牛最為有名，獲獎連連，在日本擁有極高的評價，豐後牛屬於黑毛和牛，肉質細緻多汁，油脂均勻分佈在瘦肉間，被推崇為日本國寶級的食材。除了牛排、牛肉蓋飯、鐵板、涮涮鍋燒等常見的料理之外，在溫泉勝地湯布院還有以豐後牛做成的極上可樂餅，這些都是愛吃牛肉的民眾，不容錯過！除了豐後牛牛肉外，大分市佐賀關的潮水匯合處所釣上的魚，因味道鮮美富有嚼勁而有特別的名稱，無論是「關竹莢魚」或「關青花魚」，都是饕客青睞的極品美食。另外，特色炸雞塊也是大分縣的著名美食，口味不同於韓國炸雞及台灣炸雞，香脆多汁的雞肉，用柚子味或者檸檬味的酸醬油沾著吃，更具酸甜的好滋味。
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